Resep Ayam Goreng Krispi Saus Mentega yang Lezat dan Mudah Dibuat
Ayam goreng selalu menjadi hidangan favorit keluarga, terutama ketika disajikan dengan tekstur luar yang krispi dan bagian dalam yang juicy. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah Ayam Goreng Krispi Saus Mentega. Tidak hanya lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara, baik makan siang atau makan malam spesial.
Resep ini berasal dari kanal YouTube Devina Hermawan yang menawarkan kombinasi sempurna antara rasa kerenyahan dan saus mentega yang kaya akan cita rasa. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Marinasi:
- 350 gr paha ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 butir telur
- ½ sdt baking powder
- 4 sdm tapioka
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
Bahan Pelengkap & Saus Mentega:
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 sdt kecap maggi
- 1 sdm margarin
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak
Bahan Pelapis Kering:
- Tepung tapioka
Pelengkap Hidangan:
- Nasi putih hangat
- Kecap asin + cabai rawit merah iris
- Telur mata sapi
Cara Membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
Berikut langkah-langkah membuat Ayam Goreng Krispi Saus Mentega:
- Potong-potong ayam lalu marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka, dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata, lalu diamkan beberapa saat untuk memastikan lapisan tepung menempel sempurna.
- Goreng ayam di api besar hingga permukaan kering dan krispi, kemudian kecilkan api untuk memastikan bagian dalam matang sempurna, tiriskan.
- Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi.
- Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin, dan gula pasir, lalu besarkan api sebentar untuk menghangatkan saus.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga seluruh ayam terlapisi saus, tambahkan perasan jeruk limau untuk aroma segar dan rasa seimbang.
Penutup
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega ala Devina Hermawan siap disajikan. Tekstur krispi di luar berpadu sempurna dengan daging lembut di dalam, sementara saus mentega menambahkan aroma menggoda yang membuat hidangan ini istimewa.
Sajikan dengan nasi hangat, telur mata sapi, dan sambal favorit untuk pengalaman makan yang lengkap dan memuaskan. Hidangan ini cocok untuk menu harian maupun momen spesial bersama keluarga. Coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
